西門(mén)塔爾牛原產(chǎn)于瑞士阿爾卑斯山區(qū)，并不是純種肉用牛，而是乳肉兼用品種。但由于西門(mén)塔爾牛產(chǎn)乳量高，產(chǎn)肉性能也并不比專門(mén)化肉牛品種差，役用性能也很好，是乳、肉、役兼用的大型品種。

該牛毛色為黃白花或淡紅白花，頭、胸、腹下、四肢及尾帚多為白色，皮肢為粉紅色，頭較長(zhǎng)，面寬；角較細(xì)而向外上方彎曲，尖端稍向上。頸長(zhǎng)中等；體軀長(zhǎng)，呈圓筒狀，肌肉豐滿；前軀較后軀發(fā)育好，胸深，尻寬平，四肢結(jié)實(shí)，大腿肌肉發(fā)達(dá)。牛的體高分別為100-140cm；體長(zhǎng)分別為120-180cm，體重100-800kg

犢牛、小牛、繁殖牛、種公牛、肉牛等

肉用特點(diǎn)：

     體格大、生長(zhǎng)快、肌肉多、脂肪少：西門(mén)塔爾牛公牛體高可達(dá)150-160厘米，母?？蛇_(dá)135-142厘米。腿部肌肉發(fā)達(dá)，體驅(qū)呈圓筒狀、脂肪少。早期生長(zhǎng)速度快，并以產(chǎn)肉性能高，胴體瘦肉多而出名。在雜交利用或改良地方品種時(shí)的優(yōu)秀父本。具有典型的肉用性能：不同品種的牛，在體格、體型方面是不同的，這使牛的生長(zhǎng)率、產(chǎn)肉量和胴體組成方面表現(xiàn)出較大差異。肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高：肉牛蛋白質(zhì)含量高達(dá)8%-9.5%，而且人食用后的消化率高達(dá)90%以上。牛肉脂肪能提供大量的熱能。牛肉的礦物質(zhì)含量是豬肉的2倍以上。所以牛肉長(zhǎng)期以來(lái)倍受消費(fèi)者的青睞。肉品等級(jí)高：西門(mén)塔爾牛的牛肉等級(jí)明顯高于普通牛肉。肉色鮮紅、紋理細(xì)致、富有彈性、大理石花紋適中、脂肪色澤為白色或帶淡黃色、脂肪質(zhì)地有較高的硬度、胴體體表脂肪覆蓋率100%。普通的牛肉很難達(dá)到這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)。

公司占地面積800余畝，以東阿阿膠敖漢旗活畜交易市場(chǎng)為依托，有養(yǎng)殖區(qū)、活畜交易區(qū)及辦公區(qū)三大部分，下有5個(gè)種養(yǎng)殖合作社，獸藥經(jīng)營(yíng)門(mén)市等，公司獲有三A級(jí)信用認(rèn)證和ISO三體系認(rèn)證。

企業(yè)在加強(qiáng)與種養(yǎng)戶的利益聯(lián)接，促進(jìn)種養(yǎng)戶增收，貧困戶脫貧方面，探索形成了“企業(yè)+基地+合作社+種養(yǎng)戶戶”的農(nóng)企互助型模式，該模式找準(zhǔn)了企業(yè)和種養(yǎng)戶的利益契合點(diǎn)，帶動(dòng)周邊種養(yǎng)戶不斷調(diào)整種養(yǎng)結(jié)構(gòu)，有力促進(jìn)了農(nóng)牧業(yè)增效和農(nóng)民增收，開(kāi)創(chuàng)了農(nóng)企雙贏的新局面。